安徽省民俗文化丰富多彩，极具地方特色，涵盖了生活的各个方面。

在传统节日民俗方面，春节是安徽最为隆重的节日。从腊月二十三开始，人们就进入了“忙年”的状态。这一天祭灶，送灶王爷上天，希望他能“上天言好事，回宫降吉祥”。此后，家家户户开始打扫房屋、准备年货。到了除夕，全家团聚，吃年夜饭，年夜饭中必有鱼，寓意“年年有余”。饭后，长辈会给晚辈发压岁钱，一家人围坐在一起守岁。大年初一，人们穿上新衣，出门拜年，相互祝福。在一些地方，还有舞龙舞狮、踩高跷等民俗表演，热闹非凡。端午节期间，安徽各地都有赛龙舟的习俗，尤其是在巢湖、新安江等水域周边。赛龙舟不仅是一种体育竞技活动，更承载着人们对屈原的纪念和对美好生活的向往。同时，人们会在端午节吃粽子、挂艾草，粽子的口味多样，有豆沙馅、红枣馅、肉馅等，艾草则被认为有驱邪祛病的作用。

在民间艺术民俗方面，安徽的剪纸艺术源远流长。剪纸题材广泛，有花鸟鱼虫、神话传说、历史故事等。民间艺人用一把剪刀和一张纸，就能创造出精美的作品。比如在阜阳地区，剪纸风格粗犷豪放，线条简洁流畅，作品常以当地的农村生活和民俗活动为题材，如丰收场景、婚丧嫁娶等，生动地展现了当地人民的生活百态。安徽的花鼓灯也是极具特色的民间艺术形式，它融合了舞蹈、音乐、歌唱等多种元素。舞蹈动作刚健朴实、欢快热烈，舞者手持花鼓，通过各种舞姿和动作变化来表达情感。音乐节奏明快，具有浓郁的地方特色，伴奏乐器包括花鼓、锣、钹等。花鼓灯多在春节、元宵节等节日期间表演，是农村地区重要的娱乐活动之一，深受群众喜爱。

在婚丧民俗方面，安徽各地也有不同的传统。在婚姻习俗上，一般要经过媒妁之言、相亲、定亲、迎娶等环节。在皖南地区，婚礼过程中讲究“三茶六礼”，“三茶”即订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、洞房时的“合茶”，每一个环节都有其特定的仪式和含义。而在丧葬习俗上，安徽传统的葬礼程序较为复杂，包括停灵、报丧、守灵、入殓、出殡等环节。在一些农村地区，葬礼上还保留着传统的哭丧习俗，亲属们通过哭唱来表达对逝者的哀思，其中的歌词往往蕴含着对逝者生平的回顾和对亲情的眷恋。这些民俗文化特色是安徽人民在长期的历史发展过程中形成的，它们不仅是地域文化的重要标志，也是传承民族精神的重要载体。