现将有关餐饮卫生等级评定标准的问题回复如下：

一、2012年1月6日,原国家食品药品监督管理局发布的《国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》中规定：

动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示

二、2016年9月5日，原国家食品药品监督管理局发布的《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》，对食品生产经营单位按照风险高低评定等级，实施分级监管。

食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。将评定结果记入食品安全信用档案，并根据风险等级合理确定日常监督检查频次，实施动态调整。

消息来源：宣传市市场监管局