咨询内容：

餐饮经营企业的一般操作区是指什么区域？

回复内容：

您好，指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。

回复单位：

深圳市市场监督管理局 2020.04.28