想要减轻体重不是只能拼命挨饿，而是要吃对食物，国外一项研究说，沙朗牛排、鸡肉、鲭鱼、酪梨，都有助减重，因为这些食物最能刺激脑部的饱足感。

英国华威大学这项研究，首度确认，脑中的“伸长细胞”能分辨食物中的养分，进而产生饱足感。而含有特定胺基酸的食物，特别能激发饱足感，例如沙朗牛排、猪腿肉、鸡肉、鲭鱼、李子、杏桃、扁豆，杏仁都含有同样的胺基酸，能让人更快感觉饱足。

华威大学教授戴尔说，饭后血液中和脑内的胺基酸对于饱足感是非常重要的指标。发现能感受饱足感的伸长细胞，有助人们为了健康而控制体重。

学者用胺基酸与伸长细胞做实验，发现只要伸长细胞侦测到胺基酸的存在，30秒内就会有反应，对大脑释放出饱足讯息。学者说，这项发现启发新的可能，日后可研究吃哪些食物更有效率，研究人员也可能研发出引发饱足感的药物，有朝一日，连饭都不用吃，吃药就感觉饱了。”

相关研究发表于最新一期《分子代谢》期刊。