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浙江捕获超大黄鱼 身价高过一辆轿车

2017-09-27 10:04:44安徽热线

中国宁波绿顺水产有限公司大水产交易区,日前出现一条长达50多公分、重约4.9公斤、通体金灿灿的大黄鱼,据悉这条鱼价值不赀,每公斤售价3万元人民币,最后以14.8万元人民币成交,相当于当地一辆全新轿车的价格。

据悉这条大黄鱼是由奉化渔民所捕获,买家则是一间饭店,但卖方不愿透露是哪间饭店,仅表示这么大的大黄鱼相当罕见,价值难以预估。

“这么重的大黄鱼,我第一次看到。”在水产市场做了好几年生意的叶先生告诉记者,和去年相比,今年大黄鱼数量明显减少,市场上较为常见的是重约0.5公斤左右的大黄鱼,重量超过1公斤的已经是很少见的。

绿顺水产负责人戎永敢也指出,这么大的黄鱼,自己也很多年没见过了,他说大黄鱼必须是在晚间捕捞,因为大黄鱼是会变色的鱼类,体内含有一种黄色色素,见光就会分解。如果是在白天捕捞,大黄鱼周身就会呈现白色。

至于大黄鱼应该如何烹煮,中国烹饪大师林军向媒体表示,这种鱼都是专门拿来宴请重要客人的,一般是一鱼两吃或三吃,甚至有更多吃法,可做雪菜大黄鱼汤、红烧、抱盐等宁波菜的经典烹饪方法。

宁波市餐饮业与烹饪协会小而美分会会长潘永健则表示,大黄鱼的烹饪方法建议采传统的红烧、抱盐等比较好,“这条鱼的鱼胶值很多钱,估计会卖到3万元人民币左右。”另根据宁波人传统,大黄鱼的鱼胶相当补。

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