国内人对小龙虾情有独钟，酒酌小食、正餐菜式，以至于宵夜轻嚼，都能看到小龙虾，由于供不应求，目前小龙虾正遭受近5年以来最严重的“断供危机“！不仅如此，在供不应求下，小龙虾的价格也变得水涨船高，短短一个月间，小龙虾的价格便上涨近50%。

一名从事小龙虾餐饮业多年的业界人士直言，5年以来，今年7月就没小龙虾的情况是首次遇到。小龙虾出现“断供危机“，最大原因在于货源出现问题，而导致这个问题出现的主因则是恶劣的天气。

作为小龙虾主产地之一的湖北，早前连番遭遇暴雨等恶劣天气，令小龙虾的产量带来严重的影响。“前3天的价格涨了10多元（人民币．下同），从每斤20多涨到30多，这个涨幅还是很罕见的“，武汉市洪山区许泽新水产经营部一名负责人指出，除了暴雨，洪水也给小龙虾产业造成影响。

供不应求，自然水涨船高，不少经营小龙虾的餐馆负责人都指出，相比去年，今年小龙虾的价格飚升得十分厉害，且居高不下，“每年到了小龙虾收尾季节，都会出现这种情况，但今年价格涨幅尤为厉害“。情况就如湖北当地一名养殖户所言，近年生意火热不愁客户，“老客户都忙不过来，新客户得有诚意才做“。 

国内媒体根据小龙虾主产地之一的湖北潜江市于6月10日和7月10日的两个日期对比，以红壳龙虾硬7至9钱为例，6月10日的批发价为每斤21元，但7月10日已飚升近50%至每斤30元。报道更指，由于部分地方缺货严重，很多小产市场的老板因价格太高而没办法报价。