Ｑ：怎么减肥就是瘦不了！听人家说都是吃饭速度太快惹的祸，因为从开始进食到大脑产生饱的感觉约需20分钟，否则只会越吃越胖，真的吗？

再怎么饿、再怎么忙，吃饭也不要埋头猛吃，赶进度！专家强调，如果吃饭速度过快，不仅容易造成胃肠消化的负担，且会在短时间内吃进过多的热量。

吃一顿饭，到底要花多久才合理？专家表示，合理的进食时间，一餐前后时间至少以20分钟至30分钟为宜。

吃得太快，如果又吃错某些食物，还会胖的更快，这一类高升糖食物，又以精致淀粉类最为可怕，包括白米饭、白吐司、面包、面食等，若狼吞虎嚥下肚，血糖快速上升，特别容易发胖。

专家说，在血糖快速升高的情况之下，人体为了调控，体内胰岛素会大量分泌，把多余的糖分转化成脂肪储存，造成脂肪在体内快速累积，反而容易造成肥胖。

未充分咀嚼食物，直接囫囵吞枣，不仅容易发胖，专家指出，对肠胃的消化吸收功能也有负面影响，像是大块的肉类，除增加胃的负担，更刺激胃酸的分泌，可能导致胃食道逆流、胃溃疡等后遗症。

​专家建议，吃饭务必细嚼慢嚥，拉长进食的时间，有利血糖稳定以及消化吸收，让细胞可以充分利用，选择食物也要留心，尽量以糙米饭、五榖饭取代白米饭，面包多吃全麦，另外与其挑太甜的水果如哈蜜瓜、西瓜、凤梨等，不如改吃芭乐、莲雾等，较不易影响血糖。