莘莘学子上课一定听过“一日三餐”和“均衡饮食”这些生活道理。现实是，不少孩童每朝匆忙出门口，别说享用一顿丰富早餐，就连吃早餐本身，对很多学生来说也是奢侈事。加州奥克兰市一间公立学校的课室内，每朝上堂钟声响起后，同学们第一个被要求做的指定动作，不是专心听讲，而是⋯⋯开饭！

早会结束回到教室，漫长的一日又开始。西奥克兰国中这班学生，为何可以这么有精神？只见几个同学熟练提着箱子来来回回，捧回全班同学的早餐。每份早餐有面包、水果、少量肉类、牛奶等，营养满分，大家不用捱饿到午饭时间。

教育部门一直想确保学生有吃早餐习惯，但全美73个联合校区中，贫困和有色族裔众多的奥克兰校区的学生，在“食品研究及行动中心”最新出炉的“早餐表现”调查中竟排名吊车尾！“其实全国只有约一半学生，吃午餐前会吃早餐，早餐需求很大。”志愿团体“小孩不饿”去年起向这间学校96%的学生提供免费早餐和平价午餐。“小孩不饿”更指出，研究显示有吃早餐的学生比其他人在出席率、数学测验和高中毕业率等都表现更佳。

“上课钟声响吃早餐”项目除获联邦政府拨款，米其林星级女厨霍兰的餐厅和膳食供应商Zesty等都有参与，让项目宣布今年已可再为8间中、小学供餐，令人振奋！Zesty厨师Kevin对媒体表示，他小时候上学时也很少吃到有营养的早餐，吃市售Pop-tarts吃到怕。“这真的不常见！”

难得的是，记者在镜头后问2名同学对菜单有何建议时，他们没有批评，反而回应说，不会忘记世上仍有很多饥饿的小朋友，表现满足。