德国首家贩售报销商品的超市“好食物”本月4日在科隆开幕，专卖过期报销食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

这家超市除了减少食物浪费外，还希望带来社会效应，让大众思考可持续的生活方式，这也是欧盟国家中第三家同型超市。

联合国粮农组织资料显示，全球每年生产的食物中，有三分之一会被丢弃，若将其中四分之一回收，足以让9亿人果腹。这些惊人的资料，促使克拉斯基决定营运这家超市。

“好食物”会出售卖相欠佳及已过保存期限的食品。克拉斯基表示，保存期限只是商家给消费者的建议，大部分食物即使过期也可放心食用。 克拉斯基强调，超市员工会提醒顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承担责任。

克拉斯基相信，目前社会趋势是减少消费及思考如何消费，“好食物”内里的家俱及设施均是二手货及以回收材料制造。