到美国餐厅用餐后，顾客大多习惯留下小费，美国连锁餐饮业老板痛斥这是一场剥削的骗局。

英国媒体报导，原来美国小费文化可追溯回内战时期，当时美国政府接受一项餐厅老板请愿，不用付给服务生薪水，服务生若要赚钱得全看客人赏不赏脸，是一种变相奴役。

连锁汉堡餐厅Shake Shack创办人梅耶对这种恶习深恶痛绝，他正努力将小费文化从旗下餐厅革除，“这种风气在亚洲没有，大多欧洲国家也没有，这创造一种完全错误的经济，餐厅菜单上的价格明明包含了食物、房租等成本，却没有包含服务费”。

他说美国小费文化间接伤害餐厅洗碗工等职员，他们没有直接面对客人，等于没小费可拿，而且这些幕后工作者通常是非白人。