大家都知道少吃多动是减肥的关键，但在生活中仍有其他小撇步，被科学家发现能为减重加分。美国研究曾有报告指出，早上出门晒晒太阳、运动有助提升新陈代谢率；此外，英国《每日邮报》也提出10种帮助减重的秘诀，让你甩肉不发胖。

1.用另一只手吃饭

人们都习惯以惯用手吃饭，尤其是当我们分心的时候。但南加州大学的研究人员却说，试试看用非惯用手拿叉子或筷子，跳脱原本的框架，也因为不习惯，会放慢吃饭速度，所摄取的热量也会变低。

2.吃辣椒、胡椒

辣椒可提升身体的新陈代谢、有助燃烧更多脂肪。“美国临床营养学“期刊研究，辣椒中的辣椒素可增加压力荷尔蒙产生，促进新陈代谢。且辣椒与胡椒的辣度、热度，都有助降低食慾。

3.到安静的地方用餐

莱斯特大学心理学家Adrian North指出，身处吵杂的环境会刺激人的神经系统，导致心跳变快、血压升高，更容易感到飢饿，不知不觉深陷热量危机，酒精饮料也会喝得更多、更容易胖。他建议选个清幽的环境，在无压力的情况下吃饭，是比较聪明的作法。

4.握拳30秒

2011年有研究指出，握拳半分钟可阻止人类受到食物的诱惑。研究者说，握拳的动作与肌耐力有关，能间接提升人的意志力，下次想吃东西不妨握拳，能降低想吃东西的慾望。

5.吃带皮苹果

根据爱荷华大学研究团队发现，苹果中含有熊果酸，能增加肌肉与棕色脂肪量，帮助身体燃烧卡路里，狠甩脂肪。

6.早餐吃甜点

特拉维夫大学研究人员说，早餐吃甜点有助减肥！由于早晨是人体新陈代谢最旺盛的时机，因此能够消化额外的卡路里。建议爱吃甜点的人，改为早上食用，不但不容易胖，还有助减重。

7.每口咬15～20下

日本有项针对4700人的研究发现，进食太快的人，不仅摄取的热量较多，也比一般人更容易胖，且罹患糖尿病的风险也提高。细嚼慢嚥、以每口咬15～20下，不但能帮助肠胃消化，也能增加饱足感。

8.用小盘子大叉子吃东西

康乃尔大学研究曾发现，以相同份量的食物而言，若用大盘子吃，进食者会觉得份量太少而吃得更多；倘若用小盘子盛装，会觉得比较丰盛而吃得比较少。意大利研究则发现，用大叉子会比小叉子吃得还要少，这是因为小叉子满足食慾速度慢，反而吃更多。

9.不要跟吃不胖的瘦子朋友吃一样

身边若有这种吃不胖的朋友，总是让人羡慕又忌妒，但千万别因此和他们吃进一样份量的食物，因为都会胖在自己身上。倘若是食量小又吃得健康的朋友，就能将他做为借镜，模仿他吃东西的方法。

10.餐前先喝水喝汤

进食顺序也会影响食量与食慾，像是餐前先喝水和喝汤，再来吃菜、吃饭，前面先以热量较低的食物垫胃，有饱足感又不会摄取过量。

▼餐前先喝汤增加饱足感，能避免摄取过量。（图／达志／示意图）