上午8点整，90后食品检测员韩常凯和往常一样，在镜湖区滨江山庄菜市场的食品快速检测室内开始了自己忙碌的一天。

从新鲜上架的食品中抽样、在快检室里完成样品的检测、记录好结果并公布在菜市场的电子大屏上……看似简单的工作流程，却牵动着市民每天的餐桌安全。

每天他们都会从所在菜市场随即抽取15个样本进行检测，检测一般是针对蔬菜水果的农药残留、猪肉的瘦肉精以及熟食的亚硝酸盐等进行，具体包括甲醛、苏丹红、氯霉素、沙丁胺醇等26个项目，检测的范围涉及蔬菜、水果、肉类、水产品、豆制品和奶制品。

在过去，菜市场配备的检测设备单一简陋，检测项目也不全面，很难满足市民对食品安全的保障需求。“通过新建的食品快检室，一个样品只需短短的20分钟，检测结果就可以知晓，不仅花耗时间少，检测的精准度也大大提高。”镜湖区滨江山庄菜市场管理员任静如是说。

据介绍，于2014年4月投入使用的滨江山庄菜市场总面积3080平方米，共有27个门面和223个摊位，可辐射周边1公里范围内的商住小区和安置回迁居民。

菜市场食品快速检测室的工作连着市民“菜篮子”，是食品生产流通环节的最后屏障，也是百姓餐桌安全的“最后一道关”。把住了，老百姓就多一份放心和健康，失守了，老百姓就多一份伤害和怨气。

“有了食品快速检测室这一道滤网，消费者才能买的放心吃的安心。”任静说，食品快速检测室就相当于菜市场的“安全管家”，通过对进入市场的水果蔬菜以及肉类进行农药残留、亚硝酸盐等常规筛查，从源头上把关食品安全。

自今年7月份投入使用以来，食品快检室得到了菜市场的摊主和周边市民的一致点赞。滨江山庄菜市场摊主方曼说：“有了快检室，每天管理员都对我们新进货的蔬菜进行检测，这既是对消费者的负责，也是对我们经营户的有效监督。”

据了解，设立食品快速检测室已被芜湖镜湖区纳入到民生工程。按照规划，3年时间内，镜湖区所有农贸市场和食药监管所均将配齐食品快速检测室，确保老百姓舌尖上的安全。