速食店业绩大跌 是因为给顾客太多选择?
2016-05-09 17:29:19安徽热线
到餐厅吃饭时会不会因为太多选择而反而不知道要选什么吗?据报导,美国菜单设计师Gregg Rapp表示,菜单种类如果超过7种选择,顾客选择就会觉得困难,结果只会让他们去选过去点过或经常食用的类型,而避免去尝试新的样式。
Gregg Rapp以麦当劳为例,推测麦当劳去年营业额大跌,可能就是因为增加餐点选项超过140种的关系,他认为过多的选择对于餐厅要推广新式或较贵的菜式并没有帮助。
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