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美连锁店取消小费 激怒侍者

2015-12-31 01:50:15安徽热线

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  在匹兹堡TGI Fridays餐厅工作近十年的女服务生海瑟.佛利曼,以往特别喜欢过节期间工作,因为食客给小费很大方。即使经济恶化,食客不再那么慷慨,还可向多人共进餐的团体自动收小费 ,直接给帐单加上18%的小费。

  但是包括TGI Fridays在内的多数大型连锁餐厅,去年初起完全取消自动收小费,原因是国税局的新规定,把强制收取的小费视为工资,所以要付薪资税,计算加班费时也要考虑这个因素。雇主不想花钱和时间应付新规定,干脆不再自动收小费,但是佛利曼认为,此举令服务生受害。

  佛利曼说,取消自动加小费后,八人以上的团体进餐厅用餐,300元(美元,下同)的帐单,留下的小费不到10%。以往服务生乐于在圣诞节期间工作,但现在情况改观。团体给小费吝啬,还可导致服务生赔钱,因为晚上工作结束时,必须和其他服务生分小费。

  佛利曼和其他员工组织起来,争取恢复自动收小费。两个月前,她在Coworker.org提出陈情,即将达到2000人连署的目标。旗下有“橄榄园“等连锁餐厅的达尔登餐饮公司,其员工也于今年展开类似活动,获得超过7000人连署。过去几周,连锁啤酒屋BJ`s Brewhouse的员工也提出陈情,且已超过2000人连署。

  达尔登公司宣称,取消自动加小费后,该公司并未发现团体给的小费减少。但这个说法违背老早获得证明的“数值增大效应“:也就是帐单愈高,小费的比率愈低。康乃尔大学教授林恩建议,使用自动加小费,可让侍者保有服务团体的动力。由于国税局的规定不一定严格执行,一些小餐馆就保留自动加小费。随着各城市努力提高最低薪,而且考虑废除拿小费的最低薪 (目前全国仍是2.13元),给小费的整个作法受到质疑,而自动加小费只是这项辩论的其中一部分。

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