多年来民间对何首乌再生黑发的功效深信不疑。不过钱江晚报报导，医师指出，过量食用何首乌会中毒，医院药房一般用的都是处理过的何首乌。

何首乌又名首乌，民间常用酒蒸首乌、首乌炖鸡进补，多相信食用何首乌可以让黑发再生。

据报导，浙江省杭州市第三人民医院皮肤外科副主任医师彭建中表示，何首乌含有一种衍生物大黄酚，过量服用会出现肝脏损害、刺激肠道充血，重者可出现阵发性强直性痉挛、躁动不安、抽搐，甚至发生呼吸麻痹。

彭建中表示，医院药房一般用的是处理过的制首乌，毒性比生何首乌要小。他也说，中医讲血气旺、毛发荣。可是血气再旺，毛囊色素没有活性了，白头发照样长出来。

另据香港医药健康杂志“医‧药‧人“报导，首乌在中医用药分两种，一种是生首乌，另一种是制首乌。生首乌有一定毒性。