人类体内的脂肪组织 (adipose tissue)分两种，其中白色脂肪 (white fat)主要用来囤积能量，而棕色脂肪 (brown fat)不但可以藉由燃烧油滴为身体带来热能。

根据《Cell Metabolism》刊登澳洲嘉文医学研究中心 (Garvan Institute of Medical Research)的最新研究，棕色脂肪可能还可以帮助维持体内血糖的恒定。作者招募15位健康成人参与实验，并在连续12小时内及时测量受试者的棕色脂肪活性及血糖 (blood glucose)变化，结果发现具有较多棕色脂肪组织的受试者，其体内血糖值波动的幅度较小。作者表示，棕色脂肪在人体内可能扮演着”葡萄糖缓冲剂”的角色，这项发现未来有望帮助第二型糖尿病 (type 2 diabetes)的研究，甚至是治疗及预防。