由欧盟出资赞助的NU-AGE研究计划，近日在布鲁塞尔发表研究成果，指出地中海式饮食可以减缓老化，因为可以降低体内一种特殊蛋白质“C-反应蛋白“。C-反应蛋白是与老化有关的主要发炎指标之一。此外，原本患有骨质疏松的参与者，骨质流失速度也减缓。

研究人员指出，这是此类研究第一次深入探讨地中海式饮食的抗衰老特性。这项计划主要关注老年人食用后的抗老化效果。

负责计划统筹的波隆那大学佛朗切斯奇教授表示：“我们使用最有效最先进的技术，和分析消化道微生物组合，以瞭解地中海式饮食对65岁以上人群所造成的影响。“

这项计划共有1,142位志愿者参与研究，他们的国籍、生理特征、食物偏好、和社经背景都经过刻意多元化。

美国顶尖医疗机构梅奥医院指出，地中海式饮食非常有益于心脏健康。地中海式饮食内容主要是全麦谷类、水果、蔬菜、鱼肉、极少的脂肪和红肉，常常用橄榄油代替牛油，偶尔配上一杯红酒。